بهترین قهوه برای خانه و کافی‌شاپ را چگونه انتخاب کنیم؟
در این راهنما با انواع قهوه، نکات خرید، دم‌آوری و نگهداری آشنا شوید.
قهوه، نوشیدنی محبوب میلیون‌ها نفر در جهان است و انتخاب یک قهوه با کیفیت، تجربه‌ی نوشیدن را کاملاً متفاوت می‌کند. چه برای خانه باشد و چه کافی‌شاپ، دانستن نکات خرید، نوع دانه و روش دم‌آوری اهمیت زیادی دارد.
انواع قهوه و تفاوت‌های آن
عربیکا (Arabica): طعم نرم، عطر بالا، اسیدیته ملایم
روبوستا (Robusta): تلخ‌تر، کافئین بالاتر، مناسب اسپرسو
بلند و کوتاه‌مدت رست: رست سبک، متوسط و تیره، هرکدام طعم و عطر متفاوتی دارند
نکات مهم هنگام خرید قهوه
تازگی قهوه: همیشه قهوه تازه و در بسته‌بندی مناسب انتخاب کنید
نوع بسته‌بندی: کیسه‌های دارای سوپاپ یک‌طرفه بهترین گزینه برای حفظ عطر هستند
وزن و حجم: بسته به مصرف روزانه خود، مقدار مناسبی انتخاب کنید
روش‌های دم‌آوری و تاثیر آن روی طعم
فرنچ پرس: طعم غنی و بدن‌دار (Full Body)
اسپرسو: غلیظ و کرم‌دار، مناسب کافی‌شاپ‌ها
آeroPress: سریع و با کنترل کامل روی عصاره‌گیری
V60 و Pour Over: مناسب برای قهوه تخصصی، عطر و طعم شفاف
نگهداری قهوه در خانه
دور از نور، رطوبت و حرارت نگه دارید
قهوه آسیاب شده سریع‌تر کیفیتش را از دست می‌دهد، بهتر است قبل از دم‌آوری آسیاب شود
از ظروف دربسته و ترجیحاً شیشه‌ای یا فلزی استفاده کنید
جمع‌بندی
انتخاب قهوه مناسب، آشنایی با انواع دانه و روش دم‌آوری، تجربه نوشیدن شما را به یک لذت واقعی تبدیل می‌کند. با رعایت نکات بالا، حتی در خانه میتوانید تجربه یک کافی‌شاپ حرفه‌ای را داشته باشید.
؛گردآوری و ترجمه توسط افشین خدایی ؛
