رسانه‌ای که سفر قهوه را از مزرعه تا فنجان روایت می‌کند

این رسانه با مقالات عمیق، مصاحبه‌های منحصربه‌فرد و به‌روزترین اخبار صنعت قهوه، هر گام از سفر قهوه را به تصویر می‌کشد. محتوای آن برای باریستاها و علاقه‌مندان به قهوه بسیار مفید و جذاب است.

در این شماره می‌خوانیم:

• چطور می‌توانیم به مشتریان کمک کنیم که بهتر متوجه طعم یاد قهوه‌ها شوند؟ – کریستوفر هندون

در این بخش، کریستوفر هندون به نکات کلیدی در توضیح طعم‌های قهوه به مشتریان پرداخته و روش‌هایی برای انتقال دقیق طعم‌ها بررسی می‌شود.

• خلاصه‌ای از تاریخچه روش‌های دستی دم‌آوری قهوه – میگل ای. هرناندز زامبرانو

میگل ای. هرناندز زامبرانو تاریخچه روش‌های دستی دم‌آوری قهوه را به صورت جامع و جذاب مرور می‌کند و تغییرات مهم در این روش‌ها را توضیح می‌دهد.

• «آیا می‌توانید قهوه را با آب‌ولرم دم کنید؟» – آناپائولا روزاس

آناپائولا روزاس در این مقاله به بررسی این سوال می‌پردازد که آیا دم‌آوری قهوه با آب‌ولرم می‌تواند طعم مطلوبی ایجاد کند یا خیر.

• «چرا فوم شیر متلاشی می‌شود؟» – تاسمین گرانت

تاسمین گرانت دلایل علمی و تجربی متلاشی شدن فوم شیر را توضیح می‌دهد و راهکارهایی برای ایجاد فوم شیر پایدارتر ارائه می‌کند.

• باریستا و یک شیفت کاری موفق – شان اوپیایس

شان اوپیایس تجربیات خود از یک شیفت کاری موفق در کافی‌شاپ را به اشتراک می‌گذارد و نکات مهم برای داشتن یک روز کاری پربار و رضایت‌بخش را بیان می‌کند.