اتیوپی هامبلا وامنا (+۸۵)

قهوه اتیوپی وامنا از منطقه هامبلا، با زیرگونه بومی هیرلوم و فرآوری طبیعی به روش تخمیر بی‌هوازی، فنجانی درخشان و شفاف با رایحه‌ی جزمین، طعم‌یادهای هلو، علف لیمو، جزمین و نیشکر ارائه می‌دهد؛ انتخابی ایده‌آل برای عاشقان قهوه‌های سبک، پیچیده و معطر.

آناتومی قهوه اتیوپی وامنا – هامبلا تخمیری

• مبدا (Origin): روستای وامنا ، منطقه‌ی هامبلا، اتیوپی

• زیرگونه (Varietal): هیرلوم (Heirloom) – یکی از زیرگونه‌های بومی با ویژگی‌های گلی و میوه‌ای برجسته

• فرآوری (Process): تخمیر بی هوازی (Natural anaerobic) – فرآیندی که به پیچیدگی و دگرگونی طعمی قهوه منجر می شود

• ارتفاع (Altitude): ۱۹۵۰ تا ۲۳۰۰ متر از سطح دریا

• طعم‌یادها (Flavor Notes): هلو، علف لیمو، جزمین و نیشکر

• رایحه (Aroma): گلی و معطر با نُت‌های برجسته‌ی یاسمن و چای سفید

• تن‌واری (Body): لطیف و شرابی ‌مانند

• اسیدیته (Acidity): پیچیده و میوه ای

• پس‌مزه (Aftertaste): شفاف و شیرین با ته‌مایه‌ای نیشکر
   

  درباره مزرعه و فرآوری

  مایکل تسایه پس از سال‌ها فعالیت در بریتانیا و آمریکا، در سال ۲۰۱۸ شرکت EDN Ethiopia Coffee را با هدف توسعه کشاورزی و ارتقای کیفیت قهوه اتیوپی تأسیس کرد. این شرکت با پنج ایستگاه فرآوری در مناطق یرگاچف، گدب و گوجی فعالیت دارد و با تکیه بر آموزش کشاورزان و نوآوری در فرآوری، توانسته قهوه‌هایی تخصصی و ممتاز عرضه کند.

  در ایستگاه وامِنا، گیلاس‌های رسیده پس از جداسازی دقیق، به‌صورت بی‌هوازی تخمیر می‌شوند؛ فرآیندی کنترل‌شده که به ایجاد طعمی شیرین و میوه‌ای شبیه آب‌نبات و میوه‌های گرمسیری منجر می‌گردد. این قهوه در مقایسه با نسخه‌های شسته‌ی گوجی، عمق و پیچیدگی طعمی بیشتری دارد.

  زیرگونه‌ی به‌کاررفته از نوع Ethiopian Heirloom است؛ مجموعه‌ای از نژادهای بومی و اصلاح‌شده‌ی مرکز تحقیقات جیمّا (JARC) که به‌دلیل کیفیت بالا، مقاومت در برابر آفات و ویژگی‌های گلی و میوه‌ای شهرت دارند.

خرید قهوه اتیوپی هامبلا وامنا بلک شوگر (Black Sugar) از B3shop

همین حالا این قهوه قوی و انرژی‌بخش را از فروشگاه B3shop سفارش دهید و تجربه‌ای بی‌نظیر از یک شات قهوه خالص و باکیفیت  داشته  باش.